GÜNCEL Haber Girişi : 19 Temmuz 2021 12:42

ET ÇEKİMLERİ KASAPLARDA YAPILMALI

Erzurum’da kasaplar, kurban etlerinin mahalle
aralarında, sağlıksız ortamlarda kıymaya
dönüştürülmemesi gerektiği uyarısında bulundu.
Kasaplar, sağlıksız koşullardaki kıymalık et çekimlerinin
önlenemediğini, bunun sağlık açısından
ciddi sorun olduğunu söyledi.
UZMANLARDAN UYARILAR
Uzmanlar, kurban etlerinin mahalle aralarında,
sağlıksız ortamlarda kıymaya dönüştürülmemesi
gerektiği uyarısında bulundu. Uzmanlar, özellikle
içinde bulunulan riskli günlerde bu uyarıların daha
çok dikkat edilmesi gerektiğini vurguladılar. Kurban
Bayramı dolayısıyla bakkallarda, manavlarda veya
mahalle aralarında et çekildiğini belirten kasap
esnafı ise ‘Kasap dükkanındaki kıyma makinelerimiz
klimalıdır. Kliması olmayan makineler bir
akşam yıkanmadığı zaman kurt yapar ve orada
bakteri ürer.’ Diyerek tehlikenin oluşabilecek riskli
boyuta dikkat çekti.
İŞ EHLİNE BIRAKILMALI
Hijyensiz ortamlarda kıyma çektirilmesinin yanlış
ve sağlığa zararlı olduğunu vurgulayan kasaplar,
bazı kıyma makinelerinin bir yıldır kullanılmadığını
ifade etti. Herkesin mesleğini yapması gerektiğine
dikkati çeken esnaf, ‘Demirci, tornacı, bakkal,
herkes işini yapsın. Her yere 'bayramda kıyma
çekilir' yazmışlar. Sen neyle çekeceksin, senin
öyle kıyma çekmeye yetkin yok, orada et satmaya
yetkin yok. Bunlar halkın sağlığıyla oynuyor, halkın
sağlığına zararlı şeyler yapıyor. Onun için bunlara
itibar edilmemeli. Etlerin kasaplarda çektirilmesi
sağlık açısından daha faydalı olacaktır. Oradaki
arkadaşlar daha hijyenik ortamda et çekiyor.’ diye
konuştu.
SAĞLIKSIZ ORTAMLAR
Sağlıksız et çekimiyle ilgili yetkililerden gerekli önlemlerin
alınması talebinde bulunduklarını aktaran
esnaf, ‘Bazıları traktörün üzerine kıyma makinesini
koymuş, köy köy geziyor, toz toprak içinde kıyma
çekiyor. Bunu yıllardır söylüyoruz, yetkililere
sesleniyoruz, bu konuyla ilgili gerekli tedbirlerin
alınmasını istiyoruz. Bir gün bile temizlenmeyen
kıyma makineleri hastalıklara yol açabilir. Bu
kıymaları sağlıksız yerlerde çektirip evimizde
çocuğumuza yediriyoruz. İnsan sağlığı bu kadar
ucuz olamamalıdır.’ Dediler.

l Savaş UÇAR