GÜNCEL Haber Girişi : 08 Haziran 2021 13:42

FABRİKASYON ÜRÜNLER

Erzurum tarım ve hayvancılıkta Türkiye’nin önde
gelen illerinin başında yer alıyordu. Ancak son
yıllarda önemli derecede düşüş yaşadı. Özellikle
hayvansal üretimler şehirde tamamen hazır, fabrikasyon
olarak tüketilmeye başlandı.
O DEVİR BİTTİ
Erzurum tarım ve hayvancılıktaki bu gücünü
kaybettiğinden beri köylü kesimi üretim anlamında
sıfır seviyesine düşmüş duruma geldi. Süt ürünlerinden
elde edilen tüm ürünler bugün marka üzerinden
satışı yapılır hale geldi. Kırsaldaki hayvan
sayısındaki önemli düşüş köylünün üretimini de
durdu. Hükümetin bu durumu düzeltmeye, Erzurum’da
özellikle hayvancılığı yeniden
canlandırmaya yönelik faaliyet ve çalışmalarıyla
bir nebzede olsa düzelmeye başlamış durumda.
Ancak eskisi kadar hala olamadık. Süt üretimi deyince
akla kırsalda yaşayan köylülerin yaptığı el
emeği doğal ürünler geliyordu. Ancak o devir artık
bitti.
ŞEHİRE GEÇİŞ
Piyasadaki peynir satışlarına yönelik
değerlendirmelerde bulunan esnaf, ‘Her yıl yüzlerce
kilo peynirin geldiği köylerde son yıllarda
sanki de kıtlık başladı. Köylülerin ürettiği Civil
peynir, bazı köylerin kendi ihtiyaçlarını bile
karşılayamaz durum geldi. Durum böyle olunca
piyasalardaki fiyatlarda arttı. Korona virüsle birlikte
hayat tamamen durdu. Köylü üretimiyle satışlar
bitince her şey altüst oldu. Vatandaş kışlık peynir
ihtiyaçlarını gidermek için çarşının yolunu tutuyor.
Tabi köylüden gelen ürün olmayınca eldeki ürünler
haliyle zamlandı. Son birkaç yıl içerisinde fiyatlar
yüzde 100 oranında artış yaşandı. Tabi hal böyle
olunca en çok zararı yine vatandaş yaşadı. Köydeki
vatandaşlarda artık peynir ihtiyacını
şehirlerden karşılıyor.’ dedi.
ÜRETİM DÜŞTÜ
Tarımsal ürünler fiyatları bu süreçte dahada arttı
diyen Esnaf, ‘Bu yıl yapılan üretim geçen yıla göre
çok az. Bu yüzden civil peynir alacak olan
vatandaşlarımız ellerini çabuk tutsunlar. Çünkü bu
fiyat artışının devam edeceğini düşünüyoruz.
Peynir almak isteyen vatandaşlarımız, geç
kalmasınlar. hem de kaliteli peynir bulmak güç
olur. Siparişleri genelde başka şehirlerden
alıyoruz. Kilo kilo siparişler oluyor. Peynir
ihtiyacımızın tamamını artık marketlerden hallediyoruz.
Bugün Erzurum’da yaşayan hemen hemen
her bireyin bir köyde tanıdığı, yakını mutlaka var.
Önceden onlardan sipariş veriyor, peynirlerimizi,
hatta sütümüzü onlardan alıyorduk. Ama son
yıllarda bırak almayı arayıp sormuyoruz bile. Sebebi
ise açık; malum üretmiyorlar. Onlar bile bazen
bizlere gelip, kaliteli peyniri nereden alabiliriz diye
soruyorlar.’
HÜSEYİN ATALAY